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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Bestimmung der geschlechtlichen Herkunft als Qualitätsparameter bei Rindfleisch anhand von Mustern natürlich vorkommender Sexualhormone Beteiligte: Hartwig, Mathias [VerfasserIn] Erschienen: 1993 Umfang: 94, 38 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch RVK-Notation: ZE 23500 : International, Allgemeines Schlagwörter: Rindfleisch > Sexualhormon > Fleischqualität Entstehung: Hochschulschrift: Hamburg, Univ., Diss. Anmerkungen: