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Medientyp: Buch Titel: Dimensions of food Beteiligte: Vaclavik, Vickie [Verfasser:in]; Pimentel, Marcia [Verfasser:in]; Devine, Marjorie M. [Verfasser:in] Erschienen: Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC / Taylor & Francis, 2006 Ausgabe: 6. ed. Umfang: XIV, 319 S.; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 9780849391989; 0849391989 RVK-Notation: ZE 52000 : Lebensmittelzusammensetzung ZE 40000 : International, Allgemeines Schlagwörter: Methode > Lebensmittelverarbeitung Ernährung Lebensmittel > Physikalische Eigenschaft > Chemische Eigenschaft Ernährungswissenschaft Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index