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Medientyp: Buch Titel: Advances in food process engineering research and applications Beteiligte: Yanniotis, Stavros [Hrsg.] Erschienen: New York, NY: Springer, 2013 Erschienen in: Food engineering series Umfang: X, 677 S.; Ill., graf. Darst Sprache: Englisch ISBN: 9781461479055 RVK-Notation: ZE 56000 : International, Allgemeines Entstehung: Anmerkungen: