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Medientyp: Artikel Titel: Ersatzgewürze (1916-1948) : der Chemie-Nobelpreisträger Hermann Staudinger und der Kunstpfeffer Beteiligte: Vaupel, Elisabeth [VerfasserIn] Erschienen: 2011 Erschienen in: Technikgeschichte ; 78(2011), 2, Seite 91-122, 171 Sprache: Deutsch; Englisch ISSN: 0040-117X RVK-Notation: VN 8200 : Allgemeines ZE 76500 : International, Allgemeines Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie > Pfeffer > Geschichte 1916-1948 Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben. - Zusfassg. in engl