Beschreibung:
Bezug auf die Publikationen: Unser täglich Brot ... : die Industrialisierung der Ernährung; Katalog zur Großen Landesausstellung 2011 Baden-Württemberg; [UTB]. - ISBN 978-3-9808-5716-1. - Essen in Europa. - ISSN 978-3-8376-1394-0. - Nahrung nach Norm : Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871 - 1914. - ISSN 978-3-525-37017-9