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Gastgewerbliche Praxis

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Medientyp: Schriftenreihe; Monographische Schriftenreihe
Titel: Gastgewerbliche Praxis
Erschienen: Stuttgart: Matthaes, 1962-
Erscheinungsverlauf: 1.1962 -
Sprache: Deutsch
Schlagwörter: Monografische Reihe
Entstehung:
Anmerkungen:

> Verlagsreihe

Rüb, Wilhelm [VerfasserIn]
17: Kalte Gerichte für Empfänge und kalte Büfetts Wilhelm Rüb
Stuttgart: Matthaes, 1969

Beck, Hermann [VerfasserIn]
16: Tellergerichte in Wort und Bild über 300 Zsstellungen von Tellergerichten Hermann Beck
Stuttgart: Matthaes, 1967

Boelke, Richard [VerfasserIn]
11: Spezialitäten aus deutschen Küchen über 500 regionale Gerichte aus deutschen Landen Richard Boelke
Stuttgart: Matthaes, [1967]

Bickel, Walter [VerfasserIn]
19: Who is who auf der Speisekarte biographische Notizen zum Verständnis der Speisekarte Walter Bickel
Stuttgart: Matthaes, 1967

Fischer, Werner [VerfasserIn]
13: Exotische Gerichte Rezepte aus d. orientalischen, afrikanischen u. asiatischen Küche Werner Fischer. [Farbfotos: Gerh. Kölling]
Stuttgart: Matthaes, 1967

Boer, Dammes [VerfasserIn]
Band 8: Mein Fischbuch mit 23 Tafeln und einer Beilage: Spezialspeisenkarte für Fisch Dammes Boer, Küchenmeister
Stuttgart: Hugo Matthaes Verlag, [1966]

Boelke, Richard [VerfasserIn]
15: Komplette Grillgerichte über 300 Grillrezepte Richard Boelke
Stuttgart: Matthaes, [1965]

Knebel, Johannes [VerfasserIn] ; Zenses, Maria [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]
20: Fachausdrücke für Küche, Keller und Service Johannes Knebel. [Mit e. Beitr. von Maria Zenses]
Stuttgart: Matthaes, 1964

Bickel, Walter [VerfasserIn] ; Fischer, Werner [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]
6: Tranchieren, Kochen und Flambieren am Tisch Walter Bickel. Unter Mitarb. von Werner Fischer
Stuttgart: Matthaes, 1964

Boer, Dammes [VerfasserIn]
10: Mein Gemüsekochbuch
Stuttgart: Matthaes, 1963

Eijkern, Willem H. N. van [VerfasserIn]
3: Menükunde Grundregeln, Kompositionen, Finessen für die Praxis
Stuttgart, 1963

Fischer, Werner [VerfasserIn]
14: Spezialitäten des Restaurants Ritz Berlin Werner Fischer
Stuttgart: Matthaes, 1963

Rüb, Wilhelm [VerfasserIn]
17: Kalte Gerichte für Empfänge und kalte Büfetts Wilhelm Rüb
Stuttgart: Matthaes, 1963

Wahl, Alfred Ludwig [VerfasserIn]; Hoffmann, Moritz [VerfasserIn]
1: Der neuzeitliche Hotel- und Gaststättenbetrieb Rationalisierungsvorschläge in technischer und personeller Hinsicht Alfred L. Wahl; Moritz Hoffmann. [Nach e. Artikelfolge in d. allgem. Hotel- u. Gaststättenzeitung, Stuttgart. Figürl. Zeichn.: F. Marik]
Stuttgart: Matthaes, 1962

Bickel, Walter [VerfasserIn]
19: Who is who auf der Speisenkarte biographische Notizen für die Speisekarte Walter Bickel
Stuttgart: Matthaes, 1960

Boelke, Richard [VerfasserIn]
4: Kalkulationen der Küche Richard Boelke
Stuttgart: Matthaes, 1957

Bickel, Walter [VerfasserIn]
9: Erlesene Cocktail-Bissen Walter Bickel
Stuttgart: Matthaes, 1957

Bickel, Walter [VerfasserIn]
18: Die Landesküchen Frankreichs (Cuisine régionale) Walter Bickel
Stuttgart: Matthaes, 1956

Beck, Hermann [VerfasserIn]
12: Mein Pilzkochbuch Hermann Beck
Stuttgart: Matthaes, 1956

Bickel, Walter [VerfasserIn]
6: Das Tranchieren und Kochen am Tisch mit Anhang: Vom Grill Walter Bickel
Stuttgart: Matthaes, 1956