Dresden à la carte: Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850

Medientyp: E-Book; Hochschulschrift
Nachgewiesen in: Sächsische Bibliografie
Titel: Dresden à la carte : Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850
Beteiligte: Iwanzeck, Marco [Verfasser:in]
Körperschaft: Technische Universität Dresden
Erschienen: Ostfildern: Jan Thorbecke Verlag, 2016
Dresden, 2016
Erschienen in: Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen ; 3
Umfang: 1 Online-Ressource; Illustrationen, Tabellen, Diagramme
Sprache: Deutsch
Identifikator:

RVK-Notation: LC 17080 : Sachsen
NZ 14740 : Wirtschafts- und Sozialgeschichte
ZE 43010 : Deutschland
Schlagwörter: Dresden > Gastrosophie > Gaststätte > Restaurant > Kochen > Kultur > Geschichte 1800-1850
Sachsen > Gastgewerbe > Bewirtung > Geschichte
Sachsen > Hoflieferant > Lebensmittel > Qualität > Geschichte 1800-1850
Entstehung:
Hochschulschrift: Dissertation, Dresden, Technische Universität Dresden, 2015
Anmerkungen: Literaturangaben
Information zum Bestand: Elektronischer Volltext - Zugang über WWW
Zugangsstatus: Freier Zugang
Rechte-/Nutzungshinweise: Namensnennung (CC BY)

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