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Medientyp: Buch Titel: Dimensions of food Beteiligte: Vaclavik, Vickie [Verfasser:in]; Pimentel, Marcia [Verfasser:in]; Devine, Marjorie M. [Verfasser:in]; Vaclavik, Vickie A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Pimentel, Marcia H. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: New York; Bonn [u.a.]: Chapman & Hall, c 1998 Ausgabe: 4. ed. Umfang: XIV, 279 S; Ill., graph. Darst; 28 cm Sprache: Englisch ISBN: 0412147319 RVK-Notation: ZE 52000 : Lebensmittelzusammensetzung Schlagwörter: Lebensmittelchemie Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references