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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Vakuum-Wirbelschicht mit integrierter Mikrowelle zum kombinierten Trocknen thermisch labiler Produkte: Entwicklung und Modellierung Beteiligte: Prasch, Armin [VerfasserIn] Erschienen: Düsseldorf: VDI-Verl., 1997 Erschienen in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 3 ; 513 Ausgabe: Als Ms. gedr. Umfang: XII, 173 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch ISBN: 318351303X Schlagwörter: Kartoffelstärke > Thermolabile Verbindungen > Vakuumtrocknung > Wirbelschichtverfahren > Mikrowelle Bäckerhefe > Thermolabile Verbindungen > Vakuumtrocknung > Wirbelschichtverfahren > Mikrowelle Lebensmittel > Trocknung > Wirbelschichtverfahren Entstehung: Hochschulschrift: Zugl.: München, Univ., Diss Anmerkungen: Literaturverz. S. 167 - 173 Weitere Bestandsnachweise 0 : Fortschrittberichte VDI / 3