Anmerkungen:
Engl. Ausg. u.d.T.: Rapid methods for analysis of food and food raw materials
Literaturangaben
Beschreibung:
Die hohen Anforderungen an das Qualitätsmanagement bei Lebensmitteln sind ohne moderne Schnellmethoden kaum noch zu erfüllen. Eine Hilfe bietet Ihnen die dritte sorgfältig überarbeitete NEU-Auflage des von Prof. Baltes gegründeten "Klassikers" über Schnellmethoden. Dieses Buch zeigt die Einsatzmöglichkeiten der jeweiligen Methoden auf und gibt konkrete Anleitungen zu deren Durchführung. (Quelle: www.buchhandel.de 08.11.2010)