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Medientyp: Buch Titel: Management in der Hotellerie und Gastronomie : betriebswirtschaftliche Grundlagen Beteiligte: Hänssler, Karl Heinz [Hrsg.] Erschienen: München: Oldenbourg, 2011 Ausgabe: 8., vollst. aktualisierte und überarb. Aufl. Umfang: XI, 444 S; graph. Darst; 240 mm x 170 mm Sprache: Deutsch ISBN: 3486704486; 9783486704488 RVK-Notation: QQ 946 : Hotellerie Schlagwörter: Gaststätte > Hotel > Management Entstehung: Anmerkungen: Literaturverz. S. [413] - 435 Beschreibung: Neuaufl