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Schirmer, Markus [VerfasserIn] ; Becker, Thomas [AkademischeR BetreuerIn]; Arendt, Elke [AkademischeR BetreuerIn]; Rohm, Harald [AkademischeR BetreuerIn]

A novel approach for structural analysis of high viscose starch based products during heating

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  • Medientyp: E-Book; Hochschulschrift
  • Titel: A novel approach for structural analysis of high viscose starch based products during heating
  • Weitere Titel: Entwicklung eines online Analysensystems zur Beurteilung der Stärkeverkleisterung von hochviskosen Medien
  • Beteiligte: Schirmer, Markus [Verfasser]; Becker, Thomas [Akademischer Betreuer]; Arendt, Elke [Akademischer Betreuer]; Rohm, Harald [Akademischer Betreuer]
  • Erschienen: München: Universitätsbibliothek der TU München, 2014
  • Umfang: Online-Ressource
  • Sprache: Englisch
  • Identifikator:
  • Schlagwörter: BIO Biowissenschaften ; LEB Lebensmitteltechnologie ; Hochschulschrift
  • Entstehung:
  • Hochschulschrift: München, Technische Universität München, Diss., 2014
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang