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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Einfluss der Prallvermahlung und Windsichtung auf die stoffliche Zusammensetzung und Verarbeitungseigenschaften von Weizenmehlen Beteiligte: Banafa, Walid [Verfasser] Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Weizenmehl > Prallzerkleinerung > Windsichten > Lebensmittelqualität > Verarbeitungseigenschaft > Online-Publikation Entstehung: Hochschulschrift: Berlin, Techn. Univ., Diss., 2004 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang