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Medientyp: E-Artikel Titel: Predictors of organoleptic quality of boiled and dried pulp of safou (Dacryodes edulis) and the shelf life of its fresh fruits Beteiligte: Ndindeng, Sali Atanga; Talle; Bigoga, Jude; Kengue, Joseph; Boffa, Jean-Marc Erschienen: International Society for Horticultural Science (ISHS), 2012 Erschienen in: Fruits, 67 (2012) 2, Seite 127-136 Sprache: Nicht zu entscheiden DOI: 10.1051/fruits/2012004 ISSN: 0248-1294; 1625-967X Schlagwörter: Horticulture ; Agronomy and Crop Science ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang