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Medientyp: E-Artikel Titel: Automatic detection of assimilable nitrogen deficiencies during alcoholic fermentation in oenological conditions Beteiligte: Bely, Marina; Sablayrolles, Jean-Marie; Barre, Pierre Erschienen: Elsevier BV, 1990 Erschienen in: Journal of Fermentation and Bioengineering Umfang: 246-252 Sprache: Englisch DOI: 10.1016/0922-338x(90)90057-4 ISSN: 0922-338X Schlagwörter: Applied Microbiology and Biotechnology ; Biotechnology Anmerkungen: