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Medientyp: E-Artikel Titel: Chitosan-based layer-by-layer edible coatings application for the preservation of mandarin fruit bioactive compounds and organic acids Beteiligte: Jurić, Slaven; Bureš, Marija Sigurnjak; Vlahoviček-Kahlina, Kristina; Stracenski, Katarina Sopko; Fruk, Goran; Jalšenjak, Nenad; Bandić, Luna Maslov Erschienen: Elsevier BV, 2023 Erschienen in: Food Chemistry: X Sprache: Englisch DOI: 10.1016/j.fochx.2023.100575 ISSN: 2590-1575 Schlagwörter: Food Science ; Analytical Chemistry Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang