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Peschke, Werner [VerfasserIn]; Mühlbauer, Hans-Günther [VerfasserIn]; Jahn, Hans-Walter [VerfasserIn]

Schädlingsbekämpfung in der Lebensmittelwirtschaft : Leitfaden für die betriebliche Praxis

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Renningen-Malmsheim: expert-Verl., 1999

Erschienen in: Kontakt & Studium ; 57300
Steinwarz, Herbert [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Deutsche Arbeitsfront Amt Schönheit der Arbeit

Speiseräume und Küchen in gewerblichen Betrieben

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Berlin: Verl. der Dt. Arbeitsfront, 1938

Erschienen in: Deutsche Arbeitsfront: Fachschriftenreihe des Amtes "Schönheit der Arbeit" ; 6
Brunnenkant, Walter [VerfasserIn]; Löhr, Alfred [VerfasserIn]

Automatisierung bei der Zubereitung von Lebensmitteln in Großküchen - [Als Ms. gedr.]

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Düsseldorf: VDI-Verl., 1966

Erschienen in: Verein Deutscher Ingenieure: VDI-Zeitschrift / Fortschritt-Berichte / 15 ; 3
Kleiner, Ulrike [VerfasserIn]; Reichel, Thomas [VerfasserIn]; Reiche, Thomas [VerfasserIn] ; Behr's GmbH

Cook & Chill in Theorie und Praxis : Planung, Umsetzung, Kosten - [2. Auflage]

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Hamburg: Behr's...Verlag, 2016
Wirths, Willi [HerausgeberIn]; Bertling, Lutz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Leitfaden der Gemeinschaftsverpflegung

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Paderborn [u.a.]: Schöningh, 1981

Erschienen in: Haushalts- und Ernährungswissenschaft
Herrmann, F. Jürgen [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - kalte Speisen - kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen - [3. Aufl.]

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Leipzig: Fachbuchverlag, 1989
Herrmann, F. Jürgen [HerausgeberIn]

Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - kalte Speisen - kalte Büffetts - Stadtküchengeschäft - kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen - [2. Aufl.]

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Leipzig: Fachbuchverlag, c 1987
Herrmann, F. Jürgen [HerausgeberIn]

Kalte Küche : Grundsätze für d. Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel u. Halbfertigerzeugnisse ... - [1. Aufl.]

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Leipzig: Fachbuchverlag, 1985
Braun, Birgit [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rapp, Heike [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Dirschauer, Claudia [BearbeiterIn] ; Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft Fachausschuss Haushaltstechnik, Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft Arbeitskreis Gewerbliche Küchen

Küche und Technik : Handbuch für gewerbliche Küchen

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Bonn: AID-Infodienst, 2005

Erschienen in: Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz: AID ; 382500
Krug-Richter, Barbara [VerfasserIn]

Zwischen Fasten und Festmahl : Hospitalverpflegung in Münster 1540 bis 1650

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Stuttgart: Steiner, 1994

Erschienen in: Studien zur Geschichte des Alltags ; 11
Drewnick, Michael [VerfasserIn]

Bauliche Anlagen der Gemeinschaftsverpflegung : Typologie und Systemkoordination

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1983
Lenz-Graf, Marie-Luise [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Arbeits- und Forschungsgemeinschaft Ökotrophologie Eukos

Vollwert-Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung : ein Rezeptbuch

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Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 1990
Sachsen Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz

Mittagsverpflegung in sächsischen Kindertageseinrichtungen und Schulen

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Dresden: Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz, März 2018

Sächsische Bibliografie
Hofmann, Klaus [HerausgeberIn]; Lipp, Roland [HerausgeberIn] ; Stumpf + Kossendey Verlagsgesellschaft mbH

Sanitäts-, Betreuungs- und Verpflegungsdienst : Handbuch für Helfer und Führungskräfte$dKlaus Hofmann und Roland Lipp (Hrsg.) - [2., durchgesehene und aktualisierte Auflage]

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Edewecht: Verlagsgesellschaft Stumpf + Kossendey mbH, [2018]
Benterbusch, Reinhild [BearbeiterIn] ; Sachsen Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz

Schulverpflegung in Sachsen : Erhebung und Analyse der Verpflegungssituation an allgemeinbildenden Schulen

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Dresden, 2010

Sächsische Bibliografie
Gemüth, Peter [HerausgeberIn]

Cook & Chill à la carte : Zeit zum Kochen und neue Gäste gewinnen - [1. Aufl.]

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Hamburg: Behr, 2010
Wagner, Christa [VerfasserIn]; Hildt, Uta [VerfasserIn]

Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene - [11. Aufl.]

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Hamburg: Handwerk und Technik, 2004
Wagner, Christa [VerfasserIn]; Hildt, Uta [VerfasserIn]

Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene - [8., verb. und erw. Aufl.]

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Hamburg: Handwerk und Technik, 1989
Kotschevar, Lendal H. [VerfasserIn]

Standards, principles, and techniques in quantity food production - [4. ed.]

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New York: Van Nostrand Reinhold, 1988
Kutsch, Thomas [HerausgeberIn]

Ernährung in Deutschland nach der Wende : Veränderungen in Haushalt, Beruf und Gemeinschaftsverpflegung

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Witterschlick/Bonn: Wehle, 1996

Erschienen in: Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten: Wissenschaftliche Arbeitstagung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten e. V. ; 14/15 - Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie ; 3

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