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  3. Trotter, Charlie [VerfasserIn]; Turner, Tim [FotografIn]; Voltattorni, Michael [FotografIn] ; Chang, Belinda [VerfasserIn von ergänzendem Text]

    Charlie Trotter's meat & game

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    Berkeley, California: Ten Speed Press, [2001]

  6. Hammond, Elizabeth [VerfasserIn]

    Modern domestic cookery; and useful receipt book : containing directions for purchasing, preserving, and cooking every kind of meat, fish, poultry, game, &c. &c. The complete art of trussing and carving; preparing soups, sauces, gravies and made dishes, and of potting, pickling, &c. The branches of pastry and confectionary: and a complete family physician. With instructions to servants, for the best methods of preforming their duties. The art of making British wines, brewing, baking, &c - [eighth edition]

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    London: Dean and Munday, [ca. 1850]

  7. Kain, Theresa Sophie Emily Brontë [VerfasserIn] ; Plötz, Madeleine [AkademischeR BetreuerIn]; Abel, Tobias [AkademischeR BetreuerIn]; Loreck, Katharina [AkademischeR BetreuerIn]; Siebert, Ursula [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Einfluss der Fettquelle auf mikrobiologische, technologische und sensorische Faktoren bei der Herstellung von Rohwurst aus Wildfleisch

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    Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2023

  8. Abel, Tobias [VerfasserIn] ; Becker, André [AkademischeR BetreuerIn]; Abdulmawjood, Amir [AkademischeR BetreuerIn]; Plötz, Madeleine [AkademischeR BetreuerIn]

    Niedrigtemperaturgaren von Wildfleisch - Einfluss auf Lebensmittelsicherheit und Produktqualität

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    Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2020

  10. Birka, Stefan [VerfasserIn] ; Lücker, Ernst [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Riehn, Katharina [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Paulsen, Peter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Möglichkeiten der Beeinflussung der mikrobiologischen Wildfleischqualität auf Bewegungsjagden : Möglichkeiten der Beeinflussung der mikrobiologischenWildfleischqualität auf Bewegungsjagden

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    Leipzig: Universitätsbibliothek Leipzig, 2016

  11. Stoica, Gabriela-Dalila [VerfasserIn]

    Analysis of game meat production

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    2022

    Erschienen in: International Symposium Agrarian Economy and Rural Development: Trends and Challenges (13. : 2022 : Bukarest): Agrarian economy and rural development ; (2022), Seite 155-161

  12. Fantechi, Tommaso [VerfasserIn]; Contini, Caterina [VerfasserIn]; Scozzafava, Gabriele [VerfasserIn]; Casini, Leonardo [VerfasserIn]

    Consumer preferences for wild game meat : evidence from a hybrid choice model on wild boar meat in Italy

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    2022

    Erschienen in: Agricultural and Food Economics ; 10(2022), Artikel-ID 23, Seite 1-18

  13. Berendes, Ole [VerfasserIn]; Steinhauser, Georg [VerfasserIn]

    Exemplifying the “wild boar paradox”: dynamics of cesium-137 contaminations in wild boars in Germany and Japan - [published Version]

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    Dordrecht [u.a.] : Springer Science + Business Media B.V., 2022

    Erschienen in: Journal of radioanalytical and nuclear chemistry : an international journal dealing with all aspects and applications of nuclear chemistry 331 (2022), Nr. 12 ; Journal of radioanalytical and nuclear chemistry : an international journal dealing with all aspects and applications of nuclear chemistry

  14. Brenneis, Franziska Pia [VerfasserIn]

    Ermittlung des Einflusses küchenmäßiger Zubereitungen von Wildbret auf die Bioverfügbarkeit von Rückständen bleihaltiger Geschosse im Tierversuch am Modelltier Schwein

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    Berlin: Freie Universität Berlin, 2021

  15. DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL), Food and Agricultural Products Standards Committee, DIN Deutsches Institut für Normung e. V., DIN German Institute for Standardization

    DIN EN 18057 : Lebensmittelauthentizität - Quantifizierung von Reh-DNA im Verhältnis zu Säugetier-DNA in Fleisch und Fleischprodukten; Deutsche und Englische Fassung prEN 18057:2024 - [2024-03-00]

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    Berlin, Wien, Zürich: Beuth Verlag, 2024

    Erschienen in: DIN-Regelwerk- Deutsche Normen

  17. Williams, T. cook [VerfasserIn]

    The accomplished housekeeper : and universal cook. Containing all the various branches of cookery; directions for Roasting, Boiling and Made Dishes, also for Frying, Broiling, Stewing, Mincing, and Hashing. The different Methods of Dressing Poultry, Game, and Fish, And of Preparing Soups, Gravies, Cullices, and Broths, To dress Roots and Vegetables, And to make all Sorts of Pies, Puddings, Pancakes, and Fritters; Cakes, Puffs, and Biscuits; Cheesecakes, Tarts, and Custards; Creams and Jams; Blanc Mange, Flummery, Jellies, and Syllabubs. The various Articles in Candying, Drying, Preserves, and Pickling; The Preparation of Hams, Tongues, Bacon, and of Made Wines and Cordial Waters. Directions for carving. With a Catalogue of the various Articles in Season every Month in the Year. By T. Williams, and the principal cooks at the London and Crown and Anchor taverns

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    London: printed for J. Scatcherd, No. 12, Ave-Maria-Lane, 1797 ; Online-Ausg.: Farmington Hills, Mich: Cengage Gale, 2009

  18. Bennett, Elizabeth L. [VerfasserIn]; Robinson, John G. [VerfasserIn]

    Hunting of Wildlife in Tropical Forests : Implications for Biodiversity and Forest Peoples

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    World Bank, Washington, DC, 2000

    Erschienen in: Environment Department working papers ; no. 76. Biodiversity series

  19. DIN-Normenausschuss Maschinenbau (NAM), Mechanical Engineering Standards Committee, DIN Deutsches Institut für Normung e. V., DIN German Institute for Standardization

    DIN EN 12355 : Nahrungsmittelmaschinen - Entschwartungs-, Enthäutungs- und Entvliesmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen; Deutsche Fassung EN 12355:2022 - [2023-02-00]

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    Berlin, Wien, Zürich: Beuth Verlag, 2023

    Erschienen in: DIN-Regelwerk- Deutsche Normen