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Hurst, W. Jeffrey [Herausgeber:in]

Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals - [2. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, c2008

Erschienen in: Functional foods and nutraceuticals series
Cheung, Peter C. K. [Verfasser:in]

Mushrooms as functional foods

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Hoboken, N.J.: Wiley, 2008
Vincent, John B. [Verfasser:in] ; Vincent, John Bertram [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

The bioinorganic chemistry of chromium

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Chichester: Wiley, 2013
Chen, Quansheng [Verfasser:in]; Lin, Hao [Verfasser:in]; Zhao, Jiewen [Verfasser:in]

Advanced nondestructive detection technologies in food

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Singapore: Springer, [2021]
Matissek, Reinhard [Verfasser:in]; Steiner, Gabriele [Verfasser:in]; Fischer, Markus [Verfasser:in]

Lebensmittelanalytik - [4., vollständig überarb. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg: Springer, 2010

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Dickinson, Eric [Verfasser:in]

An introduction to food colloids

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Oxford [u.a.]: Oxford Univ. Press, 1992

Erschienen in: Oxford science publications
Matissek, Reinhard [Verfasser:in]; Fischer, Markus [Verfasser:in] ; Steiner, Gabriele [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Lebensmittelanalytik - [5., vollständig überarb. Ausg.]

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Berlin; Heidelberg: Springer Spektrum, 2014

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Mohos, Ferenc Á. [Verfasser:in]

Confectionery and chocolate engineering : principles and applications - [1. ed.]

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Chichester [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2010
Ritzoulis, Christos [Verfasser:in] ; Rhoades, Jonathan [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Introduction to the physical chemistry of foods

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2013

Erschienen in: Food science
Skinner, Margot [Herausgeber:in]; Hunter, Denise [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Bioactives in fruit : health benefits and functional foods

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Chichester [u.a.]: Wiley Blackwell, 2013
Cirillo, Giuseppe [Herausgeber:in]; Kozlowski, Marek A. [Herausgeber:in]; Spizzirri, Umile Gianfranco [Herausgeber:in]

Composites materials for food packaging - [First published]

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Beverly, MA: Scrivener Publishing LLC, [2018] ; Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc, [2018]

Erschienen in: Insights into modern food science
Weissermel, Klaus [Verfasser:in]; Arpe, Hans-Jürgen [Verfasser:in]

Industrial organic chemistry - [4., compl. rev. ed.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2003
Arpe, Hans-Jürgen [Verfasser:in]

Industrial organic chemistry - [5., completely rev. ed.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2010
Ozaki, Yukihiro [Herausgeber:in]; Huck, Christian [Herausgeber:in]; Tsuchikawa, Satoru [Herausgeber:in]; Balling Engelsen, Søren [Herausgeber:in]

Near-infrared spectroscopy : theory, spectral analysis, instrumentation, and applications

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Singapore: Springer Nature, [2021]
Lawless, Harry T. [Verfasser:in]

Quantitative sensory analysis : psychophysics, models and intelligent design

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Chichester: Wiley Blackwell, c 2013 [erschienen 2014]
Lebovka, Nikolai [Herausgeber:in]; Lebovka, Nikolai Ivanovich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Vorobiev, Eugene [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Enhancing extraction processes in the food industry

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Boca Raton [u.a.]: CRC Press, c 2012

Erschienen in: Contemporary food engineering series
Rimbach, Gerald H. [Verfasser:in]; Möhring, Jennifer [Verfasser:in]; Erbersdobler, Helmut F. [Verfasser:in] ; Rimbach, Gerald [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2010

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Matter, Lothar [Herausgeber:in]

Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der Spektrometrie : Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis

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Weinheim [u.a.]: VCH, 1995
Matter, Lothar [Herausgeber:in] ; Gesellschaft Deutscher Chemiker

Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der Kapillar-GC : Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis

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Weinheim; New York; Basel; Cambridge; Tokyo: VCH, 1994
Schwedt, Georg [Verfasser:in]

Experimente mit Supermarktprodukten : eine chemische Warenkunde - [3., erw. und aktualisierte Aufl.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2009

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