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  3. Würfel, Carolin [VerfasserIn]; Nisch, Philotheus [FotografIn]

    Das verschollene Kochbuch : vor 330 Jahren erschien "Die wol unterwiesene Köchin" und wurde ein Erfolg. Wer war die Autorin Maria Sophia Schellhammer? Und was lässt sich heute aus ihrem Buch lernen?

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    2021

    Erschienen in: Zeit-Magazin Wochenmarkt ; (2021), 1, Seite 112-121

    Sächsische Bibliografie
  4. Catoni, Laura [VerfasserIn]

    Sterneküche selbstgemacht? : die SLUB Dresden hat eine neue Reihe in ihr Deutsches Archiv für Kulinarik aufgenommen : in dieser verrät der Gastrokritiker Jürgen Dollase, wie sich die Gerichte der bekanntesten Spitzenköche nachzaubern lassen ...

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    2023

    Erschienen in: Dresdner neueste Nachrichten ; (2023), 252 vom: 28../29. Okt., Seite 21

    Sächsische Bibliografie
  11. Matthies, Bernd [VerfasserIn]

    Der Besseresser : er war einer jener Pioniere, die definierten, was feine deutsche Küche ausmacht: Wolfram Siebeck, Journalist, Karikaturist, legendärer Restaurantkritiker. Eine Online-Ausstellung widmet sich seinem Nachlass

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    2021

    Erschienen in: Der Tagesspiegel ; (2021), 24 703 vom: 31. Okt., Seite S4

    Sächsische Bibliografie
  12. Matzerath, Josef [InterviewteR]; Wirtz, Christoph [InterviewerIn]; Adler, Felix [FotografIn]

    Die Bibliothek des guten Geschmacks : der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen

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    2023

    Erschienen in: Focus ; (2023), 44 vom: 28. Okt., Seite 92-95

    Sächsische Bibliografie
  13. Strobel y Serra, Jakob [VerfasserIn]

    Die Wahrheit liegt auf dem Teller : Kochkunst und Tafelkultur sind getreue Spiegelbilder historischer Entwicklungen, doch die Forschung ignoriert das bislang ; das neu gegründete Deutsche Archiv der Kulinarik in Dresden will diese Lücke jetzt schließen

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    2023

    Erschienen in: Frankfurter Allgemeine ; (2023), 30 vom: 4. Feb., Seite Z3

    Sächsische Bibliografie
  19. Meyer, Katharina [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Putz, Walter [GefeierteR] ; Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

    Bibliotheca Gastronomica Walter Putz : Katalog der Sammlung in der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

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    Dresden: Sächsische Landesbibliothek- Staats- und Universitätsbibliothek Dresden, 20XX-

    Sächsische Bibliografie
  20. Stern, Thomas [VerfasserIn]

    Kulturgeschichte und Esskultur : die Menükarten der Kulinarischen Sammlungen der SLUB Dresden = Cultural history and food culture : the menu cards of the culinary collections at Saxon State and University Library Dresden

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    2022

    Erschienen in: Soziale Passagen ; 14(2022), Seite 339-350

    Sächsische Bibliografie