Matzerath, Josef
[InterviewteR];
Wirtz, Christoph
[InterviewerIn];
Adler, Felix
[FotografIn]
Die Bibliothek des guten Geschmacks
: der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen
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Medientyp:
Artikel
Nachgewiesen in:
Sächsische Bibliografie
Titel:
Die Bibliothek des guten Geschmacks
:
der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen
Weitere Titel:
Abweichender Titel: Leben
Abweichender Titel im Inhaltsverzeichnis: Der Historiker Josef Matzerath archiviert die deutsche Kulinarik in der Zentralbibliothek in Dresden : ein Gespräch über Esskultur, Spitzenküche und die Leibspeisen der Queen