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  4. Flaubert, Gustave [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [HerausgeberIn]

    Salammbô - [1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; [Leipzig]: Insel-Verl., 2005

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 342

  5. Flaubert, Gustave [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [HerausgeberIn]; Brustgi, Franz Georg [HerausgeberIn]

    Salammbô - [1. Aufl.]

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    Frankfurt am Main; Leipzig: Insel-Verl., 1996

    Erschienen in: Romane und Erzählungen / Gustave Flaubert- Insel-Taschenbuch ; 1867

  6. Flaubert, Gustave [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [HerausgeberIn]; Brustgi, Franz Georg [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Salammbô - [1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; [Leipzig]: Insel-Verl., [1997]

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 342

  7. Maur, Thomas [VerfasserIn] ; Biermaier, Monika [IllustratorIn]; Fröhlich, Anneke [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Brennholz selbst machen : wohlige Wärme aus dem Wald

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    Schwarzenbek: Cadmos-Verl., 2013

  8. Staël Madame de [VerfasserIn] ; Buchholz, Friedrich [ÜbersetzerIn]; Buchholz, Friedrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Bosse, Monika [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Über Deutschland - [Vollst. und neu durchges. Fassung der dt. Erstausg. von 1814, 1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; Leipzig: Insel-Verl., 2008

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 623

  9. Staël Madame de [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Buchholz, Friedrich [ÜbersetzerIn]; Buchholz, Friedrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Über Deutschland : mit einem Register, Anmerkungen und einer Bilddokumentation - [Vollst. und neu durchges. Fassung der dt. Erstausg. von 1814, 1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; Leipzig: Insel-Verlag, [2004]

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 623

  10. Staël Madame de [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Buchholz, Friedrich [ÜbersetzerIn]; Buchholz, Friedrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Über Deutschland : mit einem Register, Anmerkungen und einer Bilddokumentation - [Vollst. und neu durchges. Fassung der dt. Erstausg. von 1814, 1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; Leipzig: Insel-Verlag, [2000]

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 623

  11. Staël Madame de [VerfasserIn] ; Bosse, Monika [HerausgeberIn]; Buchholz, Friedrich [ÜbersetzerIn]; Buchholz, Friedrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Über Deutschland : mit einem Register, Anmerkungen und einer Bilddokumentation - [Vollst. u. neu durchges. Fassung d. dt. Erstausg. von 1814 ; 1. Aufl., Nachdr.]

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    Frankfurt am Main; Leipzig: Insel-Verlag, [1997]

    Erschienen in: Insel-Taschenbuch ; 623

  12. Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Einfluss von Staphylococcus cornosus auf die Farb- und Aromabildung in Rohschinken

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    04. März 2016

    Erschienen in: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie (16. : 2016 : Stuttgart-Hohenheim): 16. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie ; (2016), Seite 31-32

  13. Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Impact of two Staphylococcus carnosus strains in cured raw ham on key aroma compounds, color, and sensory quality

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    2016

    Erschienen in: International Congress of Meat Science and Technology (62. : 2016 : Bangkok): International Congress of Meat Science and Technology ; 2016

  15. Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Wirth, Melanie [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]

    Effect of storage temperature on volatile marker compounds in cured loins fermented with Staphylococcus carnosus by brine injection

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    20 October 2020

    Erschienen in: European food research and technology ; 247(2021), 1, Seite 233-244

  16. Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Freese, Julia [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Prevention of lipid oxidation during storage of cured raw hams by starter cultures

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    2019

    Erschienen in: International Congress of Meat Science and Technology (65. : 2019 : Potsdam): 65th International Congress of Meat Science and Technology ; (2019), Seite 263-264

  17. Gibis, Monika [VerfasserIn]; Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Wolz, Mathias [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Assessment of five strains of Staphylococcus equorum in cured raw loins on key aroma compounds

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    2017

    Erschienen in: International Congress of Meat Science and Technology (63. : 2017 : Cork): International Congress of Meat Science and Technology ; 2017

  18. Herrmann, Kurt [VerfasserIn]; Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Freese, Julia [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Bückle, Anne [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Influence of nitrate reductase activity of Staphylococcus carnosus strains on color stability of sliced cured raw ham packed under different conditions

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    2016

    Erschienen in: International Congress of Meat Science and Technology (62. : 2016 : Bangkok): International Congress of Meat Science and Technology ; 2016

  19. Bückle, Anne [VerfasserIn]; Reichhardt, Regina [VerfasserIn]; Fogarassy, Grit [VerfasserIn]; Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]; Schmidt, Herbert [VerfasserIn]; Weiß, Agnes [VerfasserIn]

    Sicherheitsbewertung ausgewählter Staphylococcus carnosus Stämme für die Anwendung als Starterkulturen in Fleischwaren

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    04. März 2016

    Erschienen in: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie (16. : 2016 : Stuttgart-Hohenheim): 16. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie ; (2016), Seite 30-31

  20. Bosse, Ramona [VerfasserIn]; Gibis, Monika [VerfasserIn]; Herrmann, Kurt [VerfasserIn]; Bückle, Anne [VerfasserIn]; Weiß, Agnes [VerfasserIn]; Weiss, Jochen [VerfasserIn]

    Influence of nitrate reductase activity of Staphylococcus carnosus on the formation of nitrate and nitrite in raw ham

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    2015

    Erschienen in: International Congress of Meat Science and Technology (61. : 2015 : Clermont-Ferrand): International Congress of Meat Science and Technology ; 2015