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  1. D'Ercole, Maria Cecilia [Herausgeber:in]; Minovez, Jean-Michel [Herausgeber:in] ; Association française d'histoire économique

    Art et économie : une histoire partagée

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    Toulouse: Presses universitaires du Midi, [2020]

    Erschienen in: Tempus. Artis

  6. Liliane Hilaire-Pérez [Verfasser:in]; Catherine Verna [Verfasser:in]; Jean-Michel Minovez [Verfasser:in]

    Les industries rurales dans l’Europe médiévale et moderne

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    [Erscheinungsort nicht ermittelbar]: Presses universitaires du Midi, 2013

  10. Minovez, Jean-Michel

    Work flexibility as a ressource in the small towns of the southern Pyrenees La plasticité du travail comme ressource dans les petites villes du midi pyrénéen au xviiie siècle

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    OpenEdition, 2011

    Erschienen in: Mélanges de l'École française de Rome. Italie et Méditerranée (2011) 123-1, Seite 143-154

  17. Minovez, Jean-Michel; Piques, Stéphane

    Les céramiques toulousaines, entre production et exportation outre-Atlantique, de la fin du XVIIe à la seconde moitié du XVIIIe siècle

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    PERSEE Program, 2019

    Erschienen in: Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, 131 (2019) 305, Seite 17-44