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  1. Kanzler, Clemens [VerfasserIn] ; Kroh, Lothar W. [AkademischeR BetreuerIn]; Kroh, Lothar W. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Glomb, Marcus A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Furane, Furanone und Pyranone – ihr Beitrag zur Farbe und den antioxidativen Eigenschaften in der Maillard-Reaktion der Maltose

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    Berlin: Technische Universität Berlin, 2017

  2. Holdorffer, Clemens [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Holdorffer, Barbara [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Epithalamia Jn Honorem Conivgii Ornatissimi Et Doctissimi Iuuenis Clementis Holdorfferi Egrani, filij Clarissimi uiri Georgii Holdorfferi, & ... Barbarae, ... Iohannis Cancellarii ciuis & Senatoris Vuitebergensis filiae, Scripta ab amicis

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    Witebergae, 1569 ; Online-Ausg.: Chemnitz; Dresden: Stadtbibliothek: SLUB, 2018

  3. Mohsin, Ghassan Faisal [VerfasserIn]; Schmitt, Franz-Josef [VerfasserIn]; Kanzler, Clemens [VerfasserIn]; Alzubaidi, Azalldeen Kazal [VerfasserIn]; Hornemann, Andrea [VerfasserIn]

    How alanine catalyzes melanoidin formation and dehydration during synthesis from glucose

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    2022

    Erschienen in: European food research and technology ; 248(2022), 6, Seite 1615-1624

  4. Salm, Florian Benedikt [VerfasserIn]; Ernsting, Clemens [VerfasserIn]; Kuhlmey, Adelheid [VerfasserIn]; Kanzler, Melanie [VerfasserIn]; Gastmeier, Petra [VerfasserIn]; Gellert, Paul [VerfasserIn]

    Antibiotic use, knowledge and health literacy among the general population in Berlin, Germany and its surrounding rural areas

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    San Francisco, California: PLOS, 2018

    Erschienen in: PLOS ONE ; 13, 2 (2018), e0193336