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  1. Aslam, Jawed [Verfasser:in]; Hussain, Ashiq [Verfasser:in]; Mueen Ud-Din, Ghulam [Verfasser:in]; Kausar, Tusneem [Verfasser:in]; Siddique, Tahira [Verfasser:in]; Kabir, Khurram [Verfasser:in]; Gorsi, Faiza Iftikhar [Verfasser:in]; Haroon, Haseeb [Verfasser:in]; Nisar, Rizwan [Verfasser:in]; Noreen, Saima [Verfasser:in]; Rocha, João Miguel [Verfasser:in]; Ozogul, Fatih [Verfasser:in]; Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]; Korma, Sameh A. [Verfasser:in]

    Utilization of malted barley flour as replacement of wheat flour to improve technological, rheological, physicochemical, and organoleptic parameters of fortified breads

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    Hannover: Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2023 ; Hannover: Technische Informationsbibliothek (TIB), 2023

    Erschienen in: Frontiers in Sustainable Food Systems ; 7 (2023), 1230374

  2. Aslam, Jawed [Verfasser:in]; Hussain, Ashiq [Verfasser:in]; Mueen Ud-Din, Ghulam [Verfasser:in]; Kausar, Tusneem [Verfasser:in]; Siddique, Tahira [Verfasser:in]; Kabir, Khurram [Verfasser:in]; Gorsi, Faiza Iftikhar [Verfasser:in]; Haroon, Haseeb [Verfasser:in]; Nisar, Rizwan [Verfasser:in]; Noreen, Saima [Verfasser:in]; Rocha, João Miguel [Verfasser:in]; Ozogul, Fatih [Verfasser:in]; Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]; Korma, Sameh A. [Verfasser:in]

    Utilization of malted barley flour as replacement of wheat flour to improve technological, rheological, physicochemical, and organoleptic parameters of fortified breads - [published Version]

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    Lausanne : Frontiers Media, 2023

    Erschienen in: Frontiers in Sustainable Food Systems 7 (2023) ; Frontiers in Sustainable Food Systems

  7. Safdar, Muhammad Naeem; Kausar, Tusneem; Nadeem, Muhammad

    Comparison of Ultrasound and Maceration Techniques for the Extraction of Polyphenols from the Mango Peel : The Potential of Ultrasound Against Maceration : The Potential of Ultrasound Against Maceration

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    Hindawi Limited, 2017

    Erschienen in: Journal of Food Processing and Preservation, 41 (2017) 4, Seite e13028

  9. Lee, Jeongeun; Kausar, Tusneem; Kim, Byeong-Keun; Kwon, Joong-Ho

    Detection of γ-Irradiated Sesame Seeds before and after Roasting by Analyzing Photostimulated Luminescence, Thermoluminescence, and Electron Spin Resonance

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    American Chemical Society (ACS), 2008

    Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (2008) 16, Seite 7184-7188

  11. Rukh, Lala; Nadeem, Muhammad; Kausar, Tusneem; Murtaza, Mian Anjum; Luqman, Muhammad; Shahid, Muhammad Bilal; Shaukat, Amal

    Studies on Effect of Addition of Date Pit Powder and Soy Protein Isolate on Physicochemical Properties of Date Bars

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    ResearchersLinks Ltd, 2021

    Erschienen in: Sarhad Journal of Agriculture, 37 (2021) 4

  12. Rashid, Farhat; Ahmed, Zaheer; Hussain, Sarfraz; Kausar, Tusneem; Nadeem, Muhammad; Ainee, Ammara; Mehmood, Tahir

    Optimization of fenugreek and flax polysaccharides‐based edible coating formulation to preserve the quality and storability of apple after harvesting

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    Hindawi Limited, 2020

    Erschienen in: Journal of Food Processing and Preservation, 44 (2020) 10

  13. Safdar, Muhammad N.; Kausar, Tusneem; Jabbar, Saqib; Mumtaz, Amer; Ahad, Karam; Saddozai, Ambreen A.

    Extraction and quantification of polyphenols from kinnow ( Citrus reticulate L.) peel using ultrasound and maceration techniques

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    The Journal of Food and Drug Analysis (JFDA), Food and Drug Administration, Taiwan (TFDA), 2017

    Erschienen in: Journal of Food and Drug Analysis, 25 (2017) 3, Seite 488-500

  15. Kwon, Joong-Ho; Lee, Eun-Joo; Kausar, Tusneem; Ahn, Dong-U.

    Effect of Fat Substitute and Plum Extract on Radiation-induced Hydrocarbons and 2-Alkylcyclobutanones in Freeze-dried Beef Patties

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    Korean Society for Food Science of Animal Resources, 2011

    Erschienen in: Korean Journal for Food Science of Animal Resources, 31 (2011) 6, Seite 858-864

  16. Kausar, Tusneem; Kim, Byeong-Keun; Yang, Jae-Seung; Byun, Myung-Woo; Kwon, Joong-Ho

    Properties of Pulsed Photostimulated Luminescence and Thermoluminescence for Detection of Gamma-Irradiated Teas during Storage

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    The Korean Society of Food Science and Nutrition, 2004

    Erschienen in: Preventive Nutrition and Food Science, 9 (2004) 3, Seite 227-231

  17. Gorsi, Faiza Iftikhar; Hussain, Ashiq; Kausar, Tusneem; Nisar, Rizwan; Siddique, Tahira; Yaqub, Shazia; Sidrah; Batool, Syeda Ayesha; Akram, Saima

    Structural and thermal interaction studies of aloe vera (aloe barbadensis miller) gel powder and developed food bars

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    Springer Science and Business Media LLC, 2024

    Erschienen in: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 149 (2024) 10, Seite 4543-4559

  18. SAFDAR, Muhammad Naeem; KAUSAR, Tusneem; NADEEM, Muhammad; MURTAZA, Mian; SOHAIL, Saba; MUMTAZ, Amer; SIDDIQUI, Nouman; JABBAR, Saqib; AFZAL, Saeed

    Extraction of phenolic compounds from (Mangifera indica L.) and kinnow (Citrus reticulate L.) peels for the development of functional fruit bars

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    FapUNIFESP (SciELO), 2022

    Erschienen in: Food Science and Technology, 42 (2022)

  19. Alshamsan, Bader; Alshibany, Aisha; Elshenawy, Mahmoud A; Badran, Ahmed; Elhassan, Tusneem; Ajarim, Dahish; Alsayed, Adher; Suleman, Kausar; Al-Tweigeri, Taher

    Association Between Neutrophil-Lymphocyte Ratio and Oncotype Dx Recurrence Score in Early-Stage Hormonal Receptor-Positive, HER2-Negative, Node-Negative Breast Cancer

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    Informa UK Limited, 2021

    Erschienen in: Cancer Management and Research, Volume 13 (2021), Seite 9411-9420