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  1. Mai, Franziska [Verfasser:in] ; Glomb, Marcus A. [Akademische:r Betreuer:in]; Wüst, Matthias [Akademische:r Betreuer:in] Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

    Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und ihr Einfluss auf die enzymatische Bräunung von Lactuca sativa var. capitata

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    Halle; Wittenberg, [2019?]

  2. Mai, Franziska [Verfasser:in] ; Glomb, Marcus A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Wüst, Matthias [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und ihr Einfluss auf die enzymatische Bräunung von Lactuca sativa var. capitata

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    Halle (Saale): Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2019

  3. Zimmermann, Telse [Verfasser:in]; Mayr, A. [Verfasser:in]; Pfenning, Judit [Verfasser:in]

    Welcher Teil eines Eissalates (Lactuca sativa var. capitata) eignet sich für sensorische Nitratbestimmung?

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    2023

    Erschienen in: Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften (64. : 2023 : Göttingen): Digital tools, big data, modeling and sensing methods for sustainable and climate smart crop and grassland systems ; (2023), Seite 195-196