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  1. Serventi, Silvano [VerfasserIn]

    Le foie gras

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    Paris: Flammarion, [2005]

  3. Serventi, Silvano [VerfasserIn]

    Alberto Capatti et Massimo Montanari La cucina italiana. Storia di una cultura

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    Erschienen in: Annales. Histoire, Sciences Sociales ; Vol. 57, n° 5, pp. 1379-1380

  6. Serventi, Silvano [VerfasserIn] ; Sabban, Françoise [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Shugaar, Antony [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Pasta : The Story of a Universal Food

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    New York, NY: Columbia University Press, 2002

    Erschienen in: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

  7. Moreno, Diego [VerfasserIn]; Serventi, Silvano [InterviewerIn] ; Hordynsky-Caillat, Lada [ÜbersetzerIn]; Redon, Odile [ÜbersetzerIn]

    Châtaigneraie « historique » et châtaigneraie « traditionnelle ». Notes pour l'identification d'une pratique culturale

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    Erschienen in: Médiévales ; Vol. 8, n° 16-17, pp. 147-161