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Heiss, Rudolf [VerfasserIn]; Eichner, Karl [VerfasserIn]

Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren - [3., überarb. und erw. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg; New York; London; Paris; Tokyo; Hong Kong; Barcelona; Budapest: Springer, 1995
Steinbach, Gunter [VerfasserIn]

Natürlich konservieren - [Orig.-Ausg.]

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München: Heyne, 1984

Erschienen in: Heyne-Bücher ; 8, Heyne-Ratgeber ; 4947
Heiss, Rudolf [VerfasserIn]

Anleitung zum Frischhalten der Lebensmittel - [2., verb. u. erw. Aufl.]

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Berlin: Springer, 1945
Diemair, Willibald [VerfasserIn]

Die Haltbarmachung von Lebensmitteln und ihre Grundlagen - [2., umgearb. Aufl.]

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Stuttgart: Enke, 1946
Heiss, Rudolf [VerfasserIn]

Fortschritte der Lebensmittelforschung : Arbeitsbericht über Lebensmittelfrischhaltung

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Dresden; Leipzig: Steinkopff, 1942

Erschienen in: Wehrmacht-Verpflegung ; 2
Seit 100 Jahren die Würstchen in der Dose

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1996

Erschienen in: Argos ; 4(1996), 2, Seite 5-8
Hopf-Droste, Marie-Luise [VerfasserIn]

Von Konservendosen und Einmachgläsern

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Münster, 1988

Erschienen in: Wandel der Volkskultur in Europa ; 1 ; (1988), Seite 483-491
Heiss, Rudolf [VerfasserIn] ; Eichner, Karl [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung - [4., überarb. und erw. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2002
Fehrenbach, Waltraud [VerfasserIn]

Tante Annas Vorratskammer : traditionelle Rezepte fürs Konservieren, Lagern und Kochen

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Offenburg: Reiff, Schwarzwaldverl., 1998

Erschienen in: Reiff-Buchreihe Essen & Trinken
Gechter, Michael [VerfasserIn]

Von Küche und Keller : Thema: röm. essen u. trinken

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1997

Erschienen in: Archäologie in Deutschland ; (1997), 4, Seite 22-25
Kanafani, Aida S. [VerfasserIn]

Mūne : la conservation alimentaire traditionnelle au Liban

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Paris: Éd. de la Maison des Sciences de l'Homme, 1994

Erschienen in: Collection archéologie expérimentale et ethnographie des techniques ; 1
Rathsam, Wolfgang [VerfasserIn]

Essen und Trinken bei den Römern

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1993

Erschienen in: Alt-Gunzenhausen ; 48(1993), Seite 10-27
Heiss, Rudolf [VerfasserIn]; Eichner, Karl [VerfasserIn]

Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren : mit 150 Abbildungen - [2., neubearb. u. erw. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1990
Kyzlink, Vladimír [VerfasserIn]

Principles of food preservation

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Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1990

Erschienen in: Developments in food science ; 22
Heiss, Rudolf [VerfasserIn]; Eichner, Karl [VerfasserIn]

Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren

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Berlin; Heidelber; New York; Tokyo: Springer, 1984
Lück, Erich [VerfasserIn]

Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects

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Berlin [u.a.]: Springer, 1980
Eisner, Manfred [VerfasserIn]

Einführung in die Technik und Technologie der Rotationssterilisation - [1. Aufl.]

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Braunschweig: Hempel, 1970
Behrens, Dieter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Deutsche Gesellschaft für Chemisches Apparatewesen, European Symposium Food 3 1968 Bristol

Lebensmittel-Konservierung : 19 Vorträge gehalten anlässl. d. 3. Europäischen Symposions 'Lebensmittel - Neuzeitliche Entwicklung in der Lebensmittel-Konservierung' Bristol, 8.-10. April 1968

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Weinheim/Bergstr.: Verl. Chemie, 1969

Erschienen in: Deutsche Gesellschaft für Chemisches Apparatewesen: Dechema-Monographien ; 63
Schormüller, Josef [VerfasserIn]

Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen

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Stuttgart: Enke, 1966
Bier, Milan [BearbeiterIn]

Biochemische Grundlagen der Lebensmittelfrischhaltung

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1952

Erschienen in: Handbuch der Kältetechnik ; 9

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