Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch?
: die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen - zum Problem der Technikgeschichte
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Media type:
Book;
Thesis
Title:
Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch?
:
die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen - zum Problem der Technikgeschichte