University thesis:
Dissertation, Tierärztliche Hochschule Hannover, 2017
Footnote:
Zusammenfassungen in deutscher und englischer Sprache
Description:
Da es für den Verbraucher in der gegenwärtigen Zeit immer mehr an Bedeutung gewinnt, dass das „Lebensmittel Tier“ art- und tiergerecht gehalten wird, aber auch weil es zum Berufscodex der Tierärzteschaft gehört, das Wohlbefinden der Tiere zu erhalten, zu verbessern oder generell zu gewährleisten, ist es erforderlich, auch bei der Rinderschlachtung bestandsbezogene Daten zu tierorientierten Tierschutzindikatoren zu erheben, um dann in Zusammenarbeit mit den Veterinärämtern oder auch über direkte Rückmeldungen an die Landwirte das Wohlbefinden der Rinder zu verbessern. Bei der hier vorliegenden Arbeit war das ursprüngliche Ziel, eine tierschutzbezogene Lieferantenbewertung zu erstellen, die sich sowohl auf die Tiertransporteure als auch auf die Bestände beziehen sollte. Dazu wurden die Rinder während der amtlichen Schlachttieruntersuchung neben den nach VO (EG) Nr. 853/2004 und VO (EG) Nr. 854/2004 vorgeschriebenen Untersuchungen auch auf die tierschutzrelevanten Befunde untersucht, die unter die Grenze einer Ordnungswidrigkeit bzw. Straftat fallen. Dies waren vor allem gering- bis mittelgradige Lahmheiten und abgemagerte Tiere. Schon nach den ersten Wochen der Datenerfassung zeichnete sich jedoch deutlich ab, dass der Tierschutz bei Schlachtrindern, insbesondere bei der Milchkuh defizitär ist, jedoch nicht in Hinsicht auf die Transporte, sondern die Haltung der Milchkühe aber auch Mastbullen. ...