Media type: Book Title: DLG-Qualitätsatlas für Käse : sensorische Fehler - mögliche Ursachen - technologische Lösungen Contributor: Ellner, Richard [VerfasserIn] Corporation: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft ; DLG-Verlag GmbH imprint: Frankfurt am Main: DLG Verlag, [2017] Published in: DLG-Qualitätsatlas ... ; 1 Extent: 247 Seiten; Illustrationen; 31 cm, 1347 g Language: German ISBN: 3769008480; 9783769008487 RVK notation: VN 8400 : Allgemeines ZE 28500 : International, Allgemeines Keywords: Käse > Lebensmittelqualität Käseherstellung Origination: Footnote: