Media type: Book Title: Food biotechnology : techniques and applications Contributor: Mittal, Gauri S. [Author] Published: Lancaster, Pa. [u.a.]: Technomic Publ., 1992 Extent: X, 380 S; Ill., graph. Darst; 24 cm Language: English ISBN: 0877628882 RVK notation: WF 9700 : Lehrbücher, Nachschlage- und Tabellenwerke, Gesamt- und Kurzdarstellungen VN 8900 : Allgemeines VN 8100 : Allgemeines WF 9790 : Lebensmittelmikrobiologie Keywords: Lebensmittel > Biotechnologie Origination: Footnote: Literaturverz. S. 337 - 365