Description:
Das Freilichtmuseum Cloppenburg hat im Kolumbusjahr der Kulturpflanze Kartoffel eine großangelegte Ausstellung gewidmet. Der umfangreiche, gut illustrierte Ausstellungskatalog gibt einen vielschichtigen Einblick in Botanik, Kultur- und Agrargeschichte sowie Weiterverarbeitung dieser für die menschliche Ernährung so wichtigen Kulturpflanze. Die Beiträge der zahlreichen Autoren aus unterschiedlichen Disziplinen und Institutionen sind gut aufeinander abgestimmt und interessant zu lesen. Erwähnenswert ist die umfangreiche Bibliographie. Der preiswerte Band ist auch ausstellungsunabhängig zu nutzen, wegen der regionalen Bezüge besonders in Niedersachsen. (3) (Hans-Ulrich Struck)