Media type: E-Article Title: Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad Contributor: Esquivel, Patricia [VerfasserIn]; Jiménez, Víctor M. [VerfasserIn]; Hempel, Judith [VerfasserIn]; Schweiggert, Ralf Martin [VerfasserIn]; Carle, Reinhold [VerfasserIn] imprint: noviembre de 2017 Published in: Carotenoides en agroalimentación y salud ; (2017), Seite 557-573 Language: Spanish ISBN: 9788415413356 Origination: Footnote: Access State: Open Access