Media type: Book Title: Handbook of seafood quality, safety and health applications Contributor: Alasalvar, Cesarettin [Hrsg.] imprint: Oxford [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2011 Extent: XXVIII, 542 S.; Ill., graph. Darst Language: English ISBN: 9781405180702; 1405180706 RVK notation: ZE 25500 : International, Allgemeines YT 2200 : Allgemeines VN 8100 : Allgemeines Keywords: Fische > Meerestiere > Lebensmittelverarbeitung > Lebensmittelqualität > Gesunde Ernährung Origination: Footnote: Includes bibliographical references and index
Departmental Library DrePunct – open access area Shelf-mark: ZE 25500 A323 H2 Item ID: 32993191 Status: Loanable