Media type: Book Title: Handbook of food engineering practice Contributor: Rotstein, Enrique [Hrsg.] imprint: Boca Raton, Fla.: CRC Press, 1997 Language: English ISBN: 0849386942 RVK notation: VN 8000 : Allgemeines Keywords: Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverfahrenstechnik Origination: Footnote: