Description:
Kochbuch mit Ratgeberteil für Menschen, die an Rheuma, Arthrose oder Gicht leiden. Anke Mouni Meyer, selbst von rheumatoider Arthritis betroffen, leitet Kochseminare in ihrer Firma "Eat and Move", in denen sie ihr Wissen um die Wirkung von TCM und asiatisch inspirierten Rezepten weitergibt. Anke Mouni Meyer bekam mit 24 die Diagnose rheumatoide Arthritis. Obwohl sie vegetarisch lebte, passte ihre Ernährung nicht zu ihrem Krankheitsbild: zu viel Zucker, Weissmehl, Koffein und Nikotin, Milchprodukte standen auf dem Speiseplan. TCM, Akupunktur, unterstützende psychotherapeutische Behandlung und klare Vermeidung entzündungshemmender Stoffe haben ihr geholfen, wieder ein Leben in Bewegung zu führen. In Kochseminaren in ihrer Firma "Eat and Move" in Hamburg gibt sie dieses Wissen und ihre Rezepte gegen Schmerzen weiter. In ihrem Ratgeber zeigt sie, welche Lebensmittel Betroffene meiden sollten. Dazu Tipps für Entspannung, Bewegungstherapie und alternative Heilanwendungen wie Wickel, Tees und Bäder mit Ingwer. Der Kochbuchteil ist von der asiatischen Küche geprägt: Sushi, Tofu- und Seitangerichte, Kombu werden mit Gemüse und Hülsenfrüchten kombiniert. Daneben finden sich aber auch Fischgerichte aus dem Ofen oder Pfanne, Suppen und Eintöpfe, Backwaren und Brotaufstriche. Rezepte für vier Portionen mit Zeitangaben, übersichtlichen Anleitungen und vielen schönen Fotos. (2)