Description:
Den Autor kennt man von der Krimi-Reihe um Kommissar Bruno, die im Perigord spielt. Dort lebt der Schotte auch im echten Leben zusammen mit seiner Frau, wo sie einen grossen Garten zur Selbstversorgung bewirtschaften sowie einige Hühner und Gänse halten. Das in Kombination mit der Freude an genussvollem Essen führte nun nach "Brunos Kochbuch" (ID-G 50/14) zu einem üppigen Band mit Rezepten durch den Jahreslauf, die sich daran orientieren, was gerade wächst. Viele der Gerichte sind bodenständig, hin und wieder sind exklusivere Zutaten wie Trüffeln gefragt. Regionaltypisches wie Entenschmalz oder Geflügel wie Fasan ist für viele nur mit etwas Aufwand zu bekommen, zumeist sind die Zutaten jedoch leicht erhältlich. Als Beispiele: In Wein geschmortes Huhn mit gebackenen Trauben, Blumenkohlsteaks mit Spinatpesto, Salat aus gegrilltem Entenfleisch oder Walnuss-Birnen-Blauschimmelkäse-Törtchen. Schöne Food- und Landschafts-Fotos, Rezepte aus einer kulinarisch hochkarätigen Gegend, schwergewichtiger Band, im Anhang 2 Kurzgeschichten mit Kommissar Bruno: nicht nur für Fans der Reihe, dennoch wohl Etatfrage