Media type: E-Book; Thesis Title: Agronomic strategies to reduce potential precursors of acrylamide formation in cereals Other titles: Übersetzung des Haupttitels: Pflanzenbauliche Strategien zur Minimierung von Acrylamidvorstufen bei Getreide Contributor: Stockmann, Falko [VerfasserIn] imprint: Hohenheim, 2020 Extent: 1 Online-Ressource (157 Seiten); Diagramme Language: English Identifier: Keywords: Acrylamid ; Asparagin ; Getreide ; Produktionssystem ; Lebensmittelqualität ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Dissertation, University of Hohenheim, 2020 Footnote: Enthält u.a. 5 Zeitschriftenaufsätze Access State: Open Access