Transformationsprozesse der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung Gesellschaftliche Ansprüche und Gestaltungsmöglichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels
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Media type:
E-Book;
Thesis
Title:
Transformationsprozesse der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung Gesellschaftliche Ansprüche und Gestaltungsmöglichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels
Parallel title:
Transformation processes in the livestock sector: Consumer demands and food retailers’ marketing strategies
University thesis:
Dissertation, Georg-August-Universität Göttingen, 2020
Footnote:
Description:
Die moderne landwirtschaftliche Nutztierhaltung gerät zunehmend in die Kritik, denn technischer Fortschritt und Effizienzsteigerungen gehen mit Tier-, Umwelt- und Naturschutzproblemen einher. Gesellschaftlich wird daher zunehmend eine Transformation der bestehenden Produktions- und Haltungsbedingungen gefordert. Die vorliegende Dissertation betrachtet dabei die gesellschaftlichen Anforderungen an einen Transformationsprozess sowie die Gestaltungsmöglichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels. Gesellschaftliche Unzufriedenheit mit modernen Produktionspraktiken der landwirtschaftlichen Nutztierh...
Several sustainability issues in modern livestock production have led to an ongoing public debate calling for a transformation of the existing production and farming practices. In three chapters, this doctoral dissertation investigates consumer demands as well as food retailers’ capabilities to facilitate a sustainable transformation of the livestock sector. The publics discontent with modern practices in livestock production has increasingly led to social unrests and protests. In addition, secretly taken photographs of livestock production systems, often uncovering animal welfare violation...