Media type: Book; Thesis Title: Veränderungen sensorisch relevanter Inhaltsstoffe des Kaffeegetränkes unter dem Einfluß von Temperatur, Zeit und Sauerstoff Contributor: Grötzbach, Christine [Author] imprint: 1994 Extent: 178 S; graph. Darst Language: German RVK notation: VN 8200 : Allgemeines Keywords: Röstkaffee > Heißes Getränk > Geschmacksstabilität > Temperaturabhängigkeit > Zeitabhängigkeit Origination: University thesis: Hamburg, Univ., FB Chemie, Diss. : 1995 Footnote:
Departmental Library DrePunct – open access area Shelf-mark: VN 8200 G874 Item ID: 30079777 Status: Loanable