Media type: E-Book; Thesis Title: Analysis of aging-related changes and influencing factors on the metabolome of beef Contributor: Bischof, Greta [Author] Published: Hohenheim, 2023 Extent: 1 Online-Ressource (XXXII, 559 Seiten); Diagramme Language: English Identifier: RVK notation: VN 8000 : Allgemeines ZD 32100 : Rind ZE 24600 : Zusammensetzung und Untersuchung des Fleisches Keywords: Rindfleisch ; Metabolom ; Rinderrasse ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Dissertation, University of Hohenheim, 2023 Footnote: Enthält u.a. 7 Zeitschriftenaufsätze Access State: Open Access