Media type: E-Book; Thesis Title: Impact of different plant constituents on the thermal stability of glucosinolates Contributor: Renz, Matthias [VerfasserIn]; Rohn, Sascha [AkademischeR BetreuerIn]; Rohn, Sascha [Gutachter]; Hanschen, Franziska S.. [Gutachter]; Haase, Hajo [Gutachter] imprint: Berlin: Technische Universität Berlin, 2024 Extent: 1 Online-Ressource Language: English DOI: 10.14279/depositonce-19692 Identifier: Keywords: Hochschulschrift Origination: University thesis: Dissertation, Berlin, Technische Universität Berlin, 2023 Footnote: Access State: Open Access