Media type: Book Title: Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik Contributor: Fliedner, Irmela [Author]; Wilhelmi, Franz [Other]; Busch-Stockfisch, M. [Other] imprint: Hamburg: Behr, 1993 Issue: 2., überarb. und erw. Aufl., [Studienausg.] Extent: 340 S.; graph. Darst Language: German ISBN: 3860221213; 3860221108 RVK notation: VN 8400 : Allgemeines Keywords: Lebensmittel > Sensorische Prüfung Origination: Footnote: Literaturverz. S. 323 - 327