Description:
Faktenreiches Lehrbuch für Berufsschulen in klarer, praxisorientierter Strukturierung unter Berücksichtigung aktueller Rahmenpläne. Entspricht in Aufbau und Umfang den Fachkunden von R. Metz zum Gastgewerbe (BA 1/04 u.a.) und kommt als Lehrbuch für Auszubildende wie als Nachschlagewerk für die Berufspraxis in Frage. Aktuelle Ergänzung zu J. Loderbauer (BA 10/01) und zum Übungsbuch von W. Mößner (BA 2/01). (2 S)
Faktenreiches Lehrbuch für Berufsschulen in klarer, praxisorientierter Strukturierung unter Berücksichtigung aktueller Rahmenpläne. Entspricht in Aufbau und Umfang den Fachkunden von R. Metz zum Gastgewerbe (BA 1/04 u.a.) und kommt als Lehrbuch für Auszubildende wie als Nachschlagewerk für die Berufspraxis in Frage. Aktuelle Ergänzung zu J. Loderbauer (BA 10/01) und zum Übungsbuch von W. Mön︢er (BA 2/01). (2 S)