Sensorische Bestimmung der Aromakomponenten von Emmentaler Käse durch definierte molekulare Wirtsubstanzen zur selektiven Gasteinlagerung: Anwendung von Makrozyklen des Hunter-Vögtle-Typs und Dendrimeren als Wirtsubstanzen für flüchtige organische Stoffe

Media type: Book; Thesis

Title: Sensorische Bestimmung der Aromakomponenten von Emmentaler Käse durch definierte molekulare Wirtsubstanzen zur selektiven Gasteinlagerung : Anwendung von Makrozyklen des Hunter-Vögtle-Typs und Dendrimeren als Wirtsubstanzen für flüchtige organische Stoffe

Contributor: Herrmann, Ute [Author]

Published: 2003

Extent: 85 S; Ill., graph. Darst; 29 cm

Language: German

RVK notation: VN 8107 : Dissertationen, Habilitationsschriften, wertvollere und umfangreichere Sonderdrucke

Keywords: Emmentaler Käse > Aromastoff > Olfaktorische Analyse > Käfigverbindungen > Chemischer Sensor

Origination:

University thesis: Bonn, Univ., Diss., 2003 (Nicht für den Austausch)

Footnote:

Sensorische Bestimmung der Aromakomponenten von Emmentaler Käse durch definierte molekulare Wirtsubstanzen zur selektiven Gasteinlagerung

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