Description:
Gewichtiges "Reiseführergeschichtskochbuch" mit zahlreichen Informationen zu orientalischen Gewürzmischungen, zu ihrer Historie und Heilkraft. Mit Fotos und ca. 150 Rezepten. Dazu die Zusammensetzung verschiedener Gewürzmischungen, Glossar und Literaturtipps. (Kristina Kroll)
Wo Alfons Schuhbeck auftaucht, wird er nicht müde, die gesundheitsfördernde Wirkung verschiedener Gewürze hervorzuheben. Auch wenn man schon vorher weiß, was er z.B. über Vanille erzählen wird, gehört Schuhbeck zu den beliebtesten Fernsehköchen. Daher wird auch sein schwergewichtiger, 400 Seiten starker Reisebildband über den Orient und Nordafrika seine Leser unter der großen Fangemeinde finden. Ob historische (von Mesopotamien bis Mittelalter), medizinische (von Hippokrates bis Hildegard von Bingen) oder kulinarische Bedeutung: Schuhbeck erfüllte sich einen Lebenstraum und reiste nach Damaskus, Marrakesch, Beirut, Istanbul und Jerusalem und brachte von überall Geschichte und Geschichten über Gewürze mit. 6 klassische Mischungen und 8 Eigenkreationen dienen als Basis für 150 Rezepte, bei denen Schuhbeck gekonnte Cross-over-Küche zelebriert. Von Vorspeise bis Dessert, von einfach bis kompliziert - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit Glossar, vielen Fotos, ein bisschen Werbung für die eigenen Produkte und Literaturtipps ein interessanter Titel für größere Bestände. (2) (Kristina Kroll)