Media type: Electronic Thesis; Doctoral Thesis; E-Book; Text Title: The stain-potential of novel food ingredients Contributor: Pepelanova, Iliyana [Author] imprint: Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2012 Issue: published Version Language: English DOI: https://doi.org/10.15488/7936 Keywords: zukünftige Inhaltsstoffe ; hydrocolloid of the future ; Stain-potential ; detergent enzymes ; composition of food ; novel food ingredients ; manual staining ; washing experiments ; Modellwaschsystem ; Fleckentfernung ; Waschversuche ; model washing system ; laundry detergent ; stain-removal ; neuartige Lebensmittelinhaltsstoffe ; Fleckbildungspotenzial ; Launder-Ometer ; Waschmittelenzyme Origination: Footnote: Diese Datenquelle enthält auch Bestandsnachweise, die nicht zu einem Volltext führen. Description: [no abstract] Access State: Open Access