Media type: E-Book; Thesis Title: Untersuchungen zum Einsatz von PVI, PVP bei Bier und Wein Contributor: Schubert, Martin [Author]; Glomb, Marcus A. [Degree supervisor]; Simat, Thomas [Degree supervisor] Published: Halle, Saale: Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2011 Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: PVI/PVP; Schönung; Bier; Wein; Migration; Alterung; Aroma; 2-Pyrrolidon; PVPP; Kieselgel ; PVI/PVP; fining; beer; wine; migration; aging; flavour; 2-pyrrolidone; PVPP; silica gel ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Halle (Saale), Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Diss., 2011 Footnote: Access State: Open Access