Media type: E-Book; Thesis Title: Physiologische und genetische Einflüsse auf die Qualität von Schweinefleisch aus baden-württembergischen Gebrauchskreuzungen Other titles: Influence of physiological and genetic on the quality of porc meat from baden-württemberg crossbreeds Contributor: Fecke, Anna [Verfasser]; Weiler, Ulrike [Akademischer Betreuer] imprint: Hohenheim: Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim, 2013 Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: Fleischqualität ; Schweinefleisch ; Genetik ; Physiologie ; Praxisversuch ; Tropfsaftverlust ; Leitfähigkeit ; Muskelfaser ; Duroc ; Gebrauchskreuzungen ; meat quality ; porc meat ; genetics ; physiology ; crossbreeding ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Hohenheim, Universität Hohenheim, Diss., 2012 Footnote: Access State: Open Access